ኩባንያ_intr_bg04

ዜና

የአትክልት ቅዝቃዛ ዘዴዎች

የተሰበሰቡ አትክልቶችን ከማጠራቀም, ከማጓጓዝ እና ከማቀነባበር በፊት, የሜዳው ሙቀት በፍጥነት መወገድ አለበት, እና የሙቀት መጠኑን ወደ ተጠቀሰው የሙቀት መጠን በፍጥነት የማቀዝቀዝ ሂደት ቅድመ-ቅዝቃዜ ይባላል.ቅድመ-ማቀዝቀዝ በመተንፈሻ አካላት ሙቀት ምክንያት የሚከሰተውን የማከማቻ አካባቢ የሙቀት መጠን መጨመርን ይከላከላል, በዚህም የአትክልትን የመተንፈሻ ጥንካሬ ይቀንሳል እና ከመከር በኋላ የሚደርሰውን ኪሳራ ይቀንሳል.የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች እና ዝርያዎች የተለያዩ የቅድመ-ቅዝቃዜ የሙቀት ሁኔታዎችን ይጠይቃሉ, እና ተገቢው የቅድመ-ቅዝቃዜ ዘዴዎች እንዲሁ የተለያዩ ናቸው.ከተሰበሰበ በኋላ አትክልቶችን በጊዜ ውስጥ ለማቀዝቀዝ, በመነሻ ቦታ ላይ ማድረግ ጥሩ ነው.

የአትክልት ቅድመ-ቅዝቃዜ ዘዴዎች በዋናነት የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. ተፈጥሯዊ ቅዝቃዜ ቅድመ ቅዝቃዜ የተሰበሰቡትን አትክልቶች በቀዝቃዛና አየር በተሞላበት ቦታ ያስቀምጣል, ስለዚህም የምርቶቹ የተፈጥሮ ሙቀት መበታተን የማቀዝቀዝ ዓላማን ሊያሳካ ይችላል.ይህ ዘዴ ያለ ምንም መሳሪያ ለመስራት ቀላል እና ቀላል ነው.ደካማ ሁኔታዎች ባለባቸው ቦታዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ሊተገበር የሚችል ዘዴ ነው.ነገር ግን, ይህ የቅድመ ማቀዝቀዣ ዘዴ በዚያን ጊዜ በውጫዊው የሙቀት መጠን የተገደበ ነው, እና ምርቱ የሚፈልገውን ቅድመ-ሙቀትን ለመድረስ የማይቻል ነው.ከዚህም በላይ የቅዝቃዜው ጊዜ ረጅም ሲሆን ውጤቱም ደካማ ነው.በሰሜን, ይህ የቅድመ-ማቀዝቀዣ ዘዴ ብዙውን ጊዜ የቻይናውያን ጎመንን ለማከማቸት ያገለግላል.

የአትክልት ቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴዎች-02 (6)

2. የቀዝቃዛ ማከማቻ ቅድመ ማቀዝቀዣ (Precooling Room) በማሸጊያ ሳጥኑ ውስጥ የታሸጉትን የአትክልት ምርቶች በብርድ ማከማቻ ውስጥ ይሰበስባል።የአየር ዝውውሩ በተቃና ሁኔታ በሚያልፉበት ጊዜ የምርቶቹ ሙቀት መወገዱን ለማረጋገጥ በክምችቱ መካከል ክፍተት እና በቀዝቃዛው ማከማቻ ውስጥ ካለው የአየር ማናፈሻ ቁልል አየር መውጫ ጋር ተመሳሳይ በሆነ አቅጣጫ መካከል ክፍተት መኖር አለበት።የተሻለ precooling ውጤት ለማሳካት እንዲቻል, በመጋዘን ውስጥ የአየር ፍሰት መጠን በሰከንድ 1-2 ሜትር መድረስ አለበት, ነገር ግን የትኩስ አታክልት ዓይነት ድርቀት ለማስወገድ በጣም ትልቅ መሆን የለበትም.ይህ ዘዴ በአሁኑ ጊዜ የተለመደ የማቀዝቀዣ ዘዴ ሲሆን በሁሉም ዓይነት አትክልቶች ላይ ሊተገበር ይችላል.

የአትክልት ቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴዎች-02 (5)

3. የግዳጅ አየር ማቀዝቀዣ (የተለያዩ የግፊት ማቀዝቀዣ) በማሸጊያው ሳጥን ውስጥ ምርቶችን በያዙ ሁለት ጎኖች ላይ የተለያዩ የግፊት የአየር ፍሰት እንዲፈጠር ማድረግ ሲሆን ይህም ቀዝቃዛ አየር በእያንዳንዱ ማሸጊያ ሳጥን ውስጥ እንዲገባ እና በእያንዳንዱ ምርት ዙሪያ እንዲያልፍ በማድረግ ምርቱን ያስወግዳል. የምርት ሙቀት.ይህ ዘዴ ከቀዝቃዛ ማከማቻ ቅድመ ማቀዝቀዝ ከ 4 እስከ 10 ጊዜ ያህል ፈጣን ነው, ቀዝቃዛ ማከማቻ ቅድመ ማቀዝቀዝ የምርቱን ሙቀት ከማሸጊያ ሳጥኑ ላይ ብቻ እንዲያንጸባርቅ ሊያደርግ ይችላል.ይህ የቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴ ለአብዛኞቹ አትክልቶችም ይሠራል።የግዳጅ አየር ማቀዝቀዣ ብዙ ዘዴዎች አሉ.የቦይ ማቀዝቀዣ ዘዴ በደቡብ አፍሪካ እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለብዙ አመታት ጥቅም ላይ ውሏል.ቻይና ለዓመታት በሳይንሳዊ እና ቴክኖሎጂ ባለሙያዎች ምርምር ካደረገች በኋላ ቀላል የግዳጅ አየር ማናፈሻን ቀድታለች።

የአትክልት ቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴዎች-02 (1)

ልዩ ዘዴው ምርቱን በሳጥን ውስጥ አንድ ወጥ መስፈርቶች እና ወጥ የአየር ማናፈሻ ቀዳዳዎች ውስጥ ማስገባት ፣ ሳጥኑን ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ መቆለል ፣ በክልል ማእከል ቁመታዊ አቅጣጫ ላይ ክፍተት መተው ፣ የቁልል ሁለቱን ጫፎች እና የላይኛው ክፍል ይሸፍኑ። ቁልል በጥብቅ በሸራ ወይም በፕላስቲክ ፊልም ፣ አንደኛው ጫፍ ከአድናቂው ጋር ተያይዟል ፣ ስለሆነም በማዕከሉ ውስጥ ያለው ክፍተት የመንፈስ ጭንቀትን ይፈጥራል ፣ ባልተሸፈነው ሸራ በሁለቱም በኩል ያለው ቀዝቃዛ አየር ወደ ዝቅተኛው እንዲገባ ያስገድዳል- ከማሸጊያው ሳጥን ውስጥ ካለው የአየር ማናፈሻ ጉድጓድ ውስጥ የግፊት ዞን ፣ በምርቱ ውስጥ ያለው ሙቀት ዝቅተኛ ግፊት ካለው ቦታ ይከናወናል ፣ እና ከዚያ የቅድሚያ ማቀዝቀዝ ውጤትን ለማግኘት በአድናቂው ወደ ቁልል ይወጣል።ይህ ዘዴ ለተመጣጣኝ የማሸጊያ እቃዎች መደራረብ እና የሸራ እና የአየር ማራገቢያ ምክንያታዊ አቀማመጥ ትኩረት መስጠት አለበት, ስለዚህ ቀዝቃዛ አየር በማሸጊያው ላይ ባለው የአየር ማስወጫ ቀዳዳ ውስጥ ብቻ ሊገባ ይችላል, አለበለዚያ የቅድሚያ ማቀዝቀዣው ውጤት ሊገኝ አይችልም.

4. የቫኩም ቅድመ ማቀዝቀዝ (Vacuum Cooler) አትክልቶችን በታሸገ ኮንቴይነር ውስጥ ማስገባት፣በኮንቴይቱ ውስጥ ያለውን አየር በፍጥነት ማውጣት፣በመያዣው ውስጥ ያለውን ግፊት በመቀነስ እና በውሃ መትነን ምክንያት ምርቱ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ነው።በተለመደው የከባቢ አየር ግፊት (101.3 ኪ.ፒ., 760 ሚሜ ኤችጂ *), ውሃ በ 100 ℃, እና ግፊቱ ወደ 0.53 ኪ.ፒ. ሲወርድ, ውሃ በ 0 ℃ ሊተን ይችላል.የሙቀት መጠኑ በ 5 ℃ ሲቀንስ፣ 1% የሚሆነው የምርት ክብደት ይተናል።አትክልቶቹ ብዙ ውሃ እንዳያጡ፣ ቀድመው ከማቀዝቀዝዎ በፊት ትንሽ ውሃ ይረጩ።ይህ ዘዴ ቅጠላማ አትክልቶችን በቅድሚያ ለማቀዝቀዝ ይሠራል.በተጨማሪም እንደ አስፓራጉስ፣ እንጉዳዮች፣ የብራሰልስ ቡቃያዎች እና የደች ባቄላዎች እንዲሁ በቫኩም ቀድመው ማቀዝቀዝ ይችላሉ።የቫኩም ቅድመ ማቀዝቀዣ ዘዴ ሊተገበር የሚችለው በልዩ የቫኩም ቅድመ ማቀዝቀዣ መሳሪያ ብቻ ነው, እና ኢንቨስትመንቱ ትልቅ ነው.በአሁኑ ጊዜ ይህ ዘዴ በዋናነት በቻይና ወደ ውጭ ለመላክ አትክልቶችን ለማቀዝቀዝ ያገለግላል.

የአትክልት ቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴዎች-02 (4)

5. የቀዝቃዛ ውሃ ቅድመ ማቀዝቀዝ (ሃይድሮ ማቀዝቀዣ) የቀዘቀዘ ውሃ (በተቻለ መጠን ወደ 0 ℃ ቅርብ) በአትክልቶች ላይ በመርጨት ወይም አትክልቶችን የማቀዝቀዝ ዓላማን ለማሳካት አትክልቶችን በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስገባት ነው።የውሃው የሙቀት መጠን ከአየር የበለጠ ትልቅ ስለሆነ የሙቀት ማስተላለፊያው መካከለኛ ከአየር ማናፈሻ ዘዴ የበለጠ ፈጣን ነው እና የውሃ ማቀዝቀዣው እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ።ይሁን እንጂ ቀዝቃዛው ውሃ መበከል አለበት, አለበለዚያ ምርቱ በጥቃቅን ተህዋሲያን የተበከለ ይሆናል.ስለዚህ, አንዳንድ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መጨመር አለባቸው.

የአትክልት ቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴዎች-02 (3)

ቀዝቃዛ ውሃ ለቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴ መሳሪያው የውሃ ማቀዝቀዣ ነው, በተጨማሪም በሚጠቀሙበት ጊዜ በተደጋጋሚ በውሃ ማጽዳት አለበት.የቀዝቃዛ ውሃ ቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴ ከድህረ-መከር ጽዳት እና አትክልቶችን ከመበከል ጋር ሊጣመር ይችላል.ይህ የቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴ በአብዛኛው የሚሠራው በፍራፍሬ አትክልቶች እና በስር አትክልቶች ላይ ነው, ነገር ግን ለአትክልቶች ቅጠል አይደለም.

የአትክልት ቅድመ ማቀዝቀዝ ዘዴዎች-02 (2)

6. የእውቂያ በረዶ ቅድመ-ማቀዝቀዣ (Ice Injector) ለሌሎች የቅድመ-ማቀዝቀዣ ዘዴዎች ማሟያ ነው።በማሸጊያ እቃው ወይም በመኪና ወይም በባቡር ማጓጓዣ ውስጥ የተፈጨ በረዶ ወይም የበረዶ እና የጨው ቅልቅል በአትክልት እቃዎች ላይ ማስቀመጥ ነው.ይህ የምርቱን የሙቀት መጠን ሊቀንስ ይችላል, በመጓጓዣ ጊዜ የምርቱን ትኩስነት ያረጋግጣል, እንዲሁም የቅድመ-ቅዝቃዜን ሚና ይጫወታል.ይሁን እንጂ ይህ ዘዴ ከበረዶ ጋር ለሚገናኙ ምርቶች ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና ጉዳት አያስከትልም.እንደ ስፒናች, ብሮኮሊ እና ራዲሽ የመሳሰሉ.


የልጥፍ ሰዓት፡- ሰኔ-03-2022